Tag Archives: Ditjes&Datjes

Operation Mincemeat: uitgelegd

Je zou ondertussen wel al denken dat we alles over de Tweede Wereldoorlog al weten. Ik bedoel, na al de boeken die er zijn geschreven, de films die geproduceerd werden, de ontwikkelde series die we zagen of de geschiedenislessen die we hoorden, het is logisch dat wereldoorlog 2 je een beetje een ‘been there done that’ gevoel geeft.

En toch val je soms nog eens op een verhaal dat we nog niet kenden, dat we nog niet hadden gehoord, maar dat wel razend interessant is. Een voorbeeldje is het concentratiekamp Sylt op de Britse eilanden, maar in dit artikel wil ik over een ander verhaal spreken: Operation Mincemeat (= Operatie Mincemeat).

Spoiler alert: als je de recente film 'Operation Mincemeat' nog wilt zien, dan raad ik je af dit artikel verder te lezen. Want ik leg op deze pagina uit over wat deze operatie ging, hoe ze verliep en hoe ze eindigde.

Wat betekent mincemeat: vertaling

Het Engelse woord ‘mincemeat’ is niet zo bekend of veel gebruikt. Daarom wil ik het eerst graag hebben over de vertaling, alhoewel die weinig te doen heeft met oorlog of militairen.

De vertaling van mincemeat is pasteivulling. Het soort dat je in Groot-Brittannië kan eten: stukjes gedroogd fruit, kruiden en specerijen en vaak ook wat vleesstukjes, verpakt in gebakken bladerdeeg. Verder kan het nog bestaan uit suikers, appels, rozijnen…elk recept voor een pasteitje kan verschillen.

Een echt indrukwekkende naam is het dus niet, toch? Je denkt bij de benaming van militaire plannen aan bijvoorbeeld Operation Overlord, de benaming voor D-Day. Een pasteivulling is heel wat anders. Maar het was wél een indrukwekkende militaire operatie.

Wat was Operation Mincemeat tijdens de Tweede Wereldoorlog?

Wat was nu eigenlijk Operation Mincemeat tijdens de Tweede Wereldoorlog? Of, vertaald in het Nederlands: Operatie Mincemeat (of als je écht wilt: Operatie Pasteivulling).

Wel, Operation Mincemeat was een plan tijdens Wereldoorlog 2 om de vijand te misleiden. Het was de Britse marine die het plan opstelde. De vijand: de fascistische regimes in Duitsland en Italië. Wanneer dit gebeurde: 1943.

Het doel van Operation Mincemeat was het onder de radar houden, het verbergen, van een geallieerde aanval op het Italiaanse eiland Sicilië. De bedoeling was dat dit pasteiplan de vijand op een dwaalspoor zou brengen dat hen ver van Sicilië leidde.

Deel 1 van het plan: een lichaam vinden. Meer bepaald het lichaam van een overleden man. En dat vond de Britse marine. Michael Glyndwr, een overleden dakloze man, kreeg postuum de eer om voor deze operatie te worden uitgekozen.

Het dode lichaam werd in een heus officierenkostuum van de Britse marine gehesen. Die Britse marine fabriceerde ook een hele identiteit rond deze nieuwe ‘officier’. Want vijandelijke spionnen zouden zeker het hele achtergrondverhaal willen uitspitten. Het dode lichaam kreeg daarom een vals paspoort, militair dossier waarin een hele carrière in het leger uit de doeken werd gedaan en nog andere details die het hele verhaal moesten ondersteunen. Zo werd een dakloze zogezegd een belangrijke persoon in de Britse marinestaf.

Deel 2: het dode lichaam moest ‘per ongeluk’ door de vijand gevonden worden. Dit mocht natuurlijk niet opvallen. Je kon moeilijk het lichaam in het centrum van Berlijn dumpen. Dan zou de vijand meteen doorhebben dat dit teveel toeval was en zo dus niet misleid worden.

Daarom spoelde het lichaam in Spanje aan. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Spanje een neutraal land. Officieel toch, want het hield heel nauwe banden aan Nazi-Duitsland. De Britse inlichtingendienst deed daarna haar best, of zo leek het toch om de schijn op te houden, om het aangespoelde lichaam van de ‘officier’ en zijn aktentas met ‘belangrijke’ papieren terug te bemachtigen. Deze moeite deed heel het zaakje op de radar van de vijandelijke inlichtingendienst komen, die in de val trapten en ook de documenten probeerden te bemachtigen.

Is Operation Mincemeat gelukt?

Ja, Operation Mincemeat lukte. De nazi spionnen trapten in de val en geloofden de documenten die ze op het dode lichaam van de valse officier vonden.

Op basis van deze valse informatie, verplaatsten de Duitsers hun troepen vanuit Frankrijk richting Griekenland. Net waar de geallieerden hen wilden hebben. Want nu konden ze vanuit het niets een landing op Sicilië lanceren.

Was Operation Mincemeat belangrijk?

Je kan stellen dat Operation Mincemeat belangrijk was. Vooral voor de vele levens die gespaard bleven, omdat de aanval als een verrassing kwam en er dus weinig fascistische tegenstand was.

Daarnaast vormde Operatie Mincemeat ook het begin van het einde van Benito Mussolini, de fascistische leider in italië. Het verdwijnen van zijn regime betekende dan ook weer een verzwakking van de fascistische zijde en dus het versnellen van het einde van de Tweede Wereldoorlog.

We kunnen dus besluiten dat Operation Mincemeat een niet te onderschatten rol in Wereldoorlog 2 speelde.

Operation Mincemeat: film en boek

Je kan meer over Operation Mincemeat lezen in het boek van Ben Macintyre, dat heel het verhaal uit de doeken doet.

Er bestaat ook een film over Operation Mincemeat, geregisseerd door John Madden, bekend van die andere historische – maar minder correcte – film: Shakespeare in Love.

Ben je benieuwd naar nog een ander weetje uit de Tweede Wereldoorlog? Lees dan zeker eens mijn artikel over het enige Nazi concentratiekamp in Groot-Brittannië: Sylt.

Bronnen en verder lezen:
History Rob
Foto’s: pexels.com

De Duitse bunker onder het casino van Middelkerke

In een vorig blogartikel sprak ik al eens over mijn wandeling aan de Belgische kust en het verdronken eiland Testerep. Tijdens die wandeling passeerde ik nog een andere interessante plek. Namelijk die van het oude casino van Middelkerke, dat naast het casino ook een andere, toch wel een interessante historische plek herbergt. Welke? Dat vertel ik je op deze pagina.

Het casino van Middelkerke: geschiedenis

Eerst misschien wat over de plek waarlangs ik wandelde: het casino van Middelkerke. Deze kan je vinden op de Zeedijk van Middelkerke, aan het Epernayplein. Niet ver er vandaan vind je nog andere historische locaties, zoals Villa Doris.

De geschiedenis van het casino van Middelkerke begon in 1890, wanneer Charles Smedt, een Brusselse restauranthouder, het perceel opkoopt. Het doel? Het bouwen van een zogenaamd Kursaal-Hotel.

Dat casino kwam er al in 189. Het was naar een ontwerp van de bekende architect A. Dumont maar was nog in hout. Geen echt veilige situatie, wat ook zo bleek in 1896 toen het Kursaal afbrandde.

Nieuwe architecturale plannen worden ontworpen en gekozen, na een architectenwedstrijd, en omwille van het panorama met een uitzicht op zee wordt de locatie van het casino dichter naar het strand gelegd. Het casino zou echter nog enkele nieuwe branden kennen, vooral tijdens de oorlogsjaren 1942 en 1944.

In 1946 zou er echter opnieuw een bouwplan voor het casino worden opgesteld, met een architectuur in een modernistische stijl. Begin jaren 1950 zou dan het casino gebouwd worden. Het uitzicht: een soort cottage.

In 2018 brak men deze versie van het casino echter bewust af. Het doel was deze keer het bouwen van een nieuw modern casino en kaderde dus in een modernisering van het hele casinogebeuren. Een evoutie die we ook bij de andere casino’s aan de Belgische kust zagen in deze periode.

De Duitse bunkers en het casino van Middelkerke

Ik vertelde je in het begin van dit artikel al dat er onder het casino van Middelkerke al een speciale historische vondst naar boven zou komen. Die kwam er ook in 2021, tijdens de afbraakwerken die in 2018 gestart waren.

Afbraaksite Middelkerke casino – 2021

Wat is die historische plek nu? Wel, er blijken twee Duitse bunkers onder het casino van Middelkerke en het Epernayplein te liggen. Een Duitse oorlogsbunker uit de Tweede Wereldoorlog welteverstaan.

Dat de bunkers er lagen wist men al langer. De lokale geïnteresseerden toch. Voor het grote publiek was dit tot in 202 nog niet zo algemeen geweten.

In 2021 kwamen de bunkers tijdens de afbraakwerken van het casino nog eens bloot te liggen, waardoor ze nationaal nieuws werden. Iedereen was immers nieuwsgierig naar de staat in welke de Duitse oorlogsbunkers van Middelkerke zich zouden bevinden.

De Duitse bunkers in Middelkerke: samenvatting

Een report van de VRT ging er bij het blootleggens eens langs, samen met enkele archeologen.

Op zich was er buiten enkele opschriften geen materiaal, documenten, wapens enzovoort, te vinden in de bunker. Dat verlaagt hun historische waarde ook, waardoor ze de bouwplannen van het casino niet verstoren. Immers, wanneer ze wel een belangrijk onderdeel van ons erfgoed zouden uitmaken, dan was er eerst een archeologisch en historisch onderzoek moeten komen, waarna men had moeten beslissen wat te doen met de bunkers op zich.

Er komt wél een studie. Maar die dient enkel om de laatste informatie te verzamelen. Want wegens die lage relevantie voor erfgoed zullen de Duitse bunkers mee worden afgebroken om plaats te ruimen voor het moderne casino.

De Duitse bunkers onder het casino van Middelkerke: video en artikel

Wil je meer lezen over deze Duitse oorlogsbunkers onder het casino van Middelkerke? Dan kan je hier het VRT-artikel lezen, mét een video waar men de bunkers betreedt.

Bron:
Inventaris Onrorerend Erfgoed
VRT NWS
Foto zee – Pexels
Foto afbraaksite – Historicus Rob

Kasteel Groenendaal in Bilzen: een wandeling

Lezers van mijn geschiedenisblog weten dat ik graag eens een wandeling in de natuur maak, zoals in het natuurgebied De Kevie in Tongeren. Deze keer bracht mijn wandelpartner me echter naar een mooi stukje in de gemeente Bilzen (Waltwilder meerbepaald): Kasteel Groenendaal.

Ik dook in het internet, ploos website zoals Wikipedia en de inventaris van Onroerend Erfgoed uit, om zo de geschiedenis van dit mooie landelijk kasteel te weten te komen. En ik deel wat ik vond hier graag in dit wandelverslagje, dat verder gaat onder de foto.

Waar ligt Kasteel Groenendaal: adres

Er zijn verschillende locaties die de naam Kasteel Groenendaal dragen. Het kasteel, met hoeve, dat ik op mijn wandeling tegenkwam is gelegen in Bilzen. Meer bepaald ligt het Kasteel Groenendaal in de deelgemeente Waltwilder. Dat is de officiële ligging, want het ligt eigenlijk dichter bij de gemeenten Hoelbeke en Munsterbilzen. Daar passeer je dus waarschijnlijk ook als je deze wandeling zou maken.

Het adres van Kasteel Groenendaal is: Groenendaal nr. 1 en 2, 3740 Bilzen. Zorg dus zeker dat dit adres op je wandelroute ligt.

Je hebt dus ook andere ‘Kastelen Groenendaal’, zoals in Hoeilaart of Merksem. Maar daar ben ik (nog) niet geweest.

Kasteel Groenendaal: geschiedenis

Maar wat is nu de geschiedenis achter deze mooie locatie? Wel, het Kasteel Groenendaal is een 17de eeuws kasteel in de Maasstijl gebouwd. Het huidige kasteel kwam er echter na 18de eeuwse verbouwingen door de familie de Grady. Op dit moment is de eigenaar nog altijd een particulier, het kasteel is dus privé-bezit.

Het kasteel Groenendaal zelf is U-vormig met gedeeltelijk een gracht errond. Sommige bouwelementen tonen nu nog altijd de 17de eeuwse kern van het gebouw: mergelstenen steenlagen, muurankers, hoekbanden …

Het interieur zou nog deels in de Lodewijk XV en XVI stijl bewaard zijn gebleven.

Er ligt ook een kasteelhoeve bij, die tot de oorspronkelijke gebouwen behoort uit de tweede helft 17de eeuw. De huidige inrijpoort aan het kasteel Groenendaal is echter uit een latere periode, namelijk de 19de eeuw. Waarschijnlijk vevangt zij de originele, oudere, inrijpoort die ook op een andere locatie stond.

Het oorspronkelijke poortgebouw is op dit moment een stal. Op het dak hier staat nog de originele windvaan die de gebouwen in de 17de eeuw dateert. Dit originele poortgebouw heeft ook een duifhuis, iets wat niet uitzonderlijk was voor dit soort constructies.

Op de site stond er ook een woonhuis dat in de 18de – 19de eeuw werd omgevormd tot koetshuis.

Kasteel Groenendaal…of Croenendaal: de naam

Het kasteel Groenendaal kent dan wel een mooie geschiedenis, die je nu nog altijd herkent in de architectuur van de gebouwen en stallingen. Maar wist je dat de naam eigenlijk niet de oorspronkelijke naam is?

De historische naam is namelijk Croenendael, ook wel Croonendael genaamd. Croenendael was een Loons grootleen. Dat vormde eerst samen met Hoelbeek en Jonckholt één leengoed. Maar door erfenissen en huwelijkspolitiek werd dit leengoed opgedeeld en overgeleverd aan verschillende adellijke families. Een lot dat veel adellijke (leen)goederen in de geschiedenis ondergingen.

Kasteel Groenendaal: Verborgen Moois wandeling in Bilzen (Haspengouw)

Zoals ik al zei kwam ik deze mooie locatie tijdens het volgen van een mooie wandelroute in Haspengouw tegen. Net zoals mijn wandeling in De Kevie in Tongeren kan ik ook deze route aanbevelen.

Wil je een wandeling naar Kasteel Groenendaal in Bilzen maken? Dan kan je de wandelroute ‘Verborgen Moois’ in Bilzen volgen. De Verborgen Mooiswandeling Jonckholt brengt je naar onder andere het Kasteel Groenendaal, maar ook andere mooie plekjes. Je vertrekt voor deze Limburgse wandeling aan de kerk van Hoelbeek, met afstanden van 5km, 5,7km en 9,2km. Je kan meer info vinden via deze link.

Veel wandelplezier!

Bron:
Inventaris Onroerend Erfgoed
Wikipedia
Visit Bilzen

Alles over het Drie Koningen feest

In januari vindt het Drie Koningen feest plaats, mét taart. Maar vanwaar komt deze traditie, wat is de betekenis ervan en hoe wordt driekoningen gevierd? Ik las verschillende internetbronnen en boeken en wil je hier het samenvattend driekoningen verhaal vertellen.

Onderaan deze pagina geef ik ook de links om verder te lezen, want het hele verhaal is niet altijd even makkelijk te ontrafelen. Alvast veel leesplezier en ontdekkingsgenot!

Wat is Drie Koningen?

Het is misschien al een eerste vraag die je je zal stellen: wat is Drie Koningen?

Drie Koningen, de feestdag die ook wel driekoningen wordt genoemd, is een traditioneel christelijk feest. Het wordt gevierd op de dag waarop de drie wijzen uit het oosten hun bezoek aan het pasgeboren kind Jezus van Nazareth brachten. Het bijbelse evangelie van Matheus spreekt wel eerder van de drie wijzen uit het oosten, maar in de volksmond werd dit al snel de feestdag Driekoningen genoemd.

Volgens het evangelie gaat het driekoningen verhaal dat er een wonderlijke ster was, die deze drie wijzen naar Bethlehem, en meer bepaald de stal waar het kind Jezus was geboren, leidde. Het feest driekoningen wordt ook wel Epifanie of Openbaring van de Heer genoemd.

Het is zeker niet in elk land een officiële feestdag met bijbehorende vrije dag. Wel in landen zoals Andorra, Cyprus, Finland, Griekenland, Italië, enkele Balkanlanden enzovoort.

Wil je meer weten over onze tradities en feestdagen, en dan vooral die tijdens onze wintermaanden? Dan kan ik je dit boek aanraden bij Bol: Midwinterse tradities, van Sint-Lucia tot Driekoningen.

Wanneer is het Drie Koningen?

Drie Koningen wordt elk jaar op 6 januari gevierd. Dit verwijst waarschijnlijk naar het doopsel van Jezus, dat op 6 januari zou hebben plaatsgevonden.

In België en Nederland wordt het in de liturgie de eerste zondag na 1 januari gevierd. De kerkelijke viering kan dus wel verschillen met de eigenlijke feestdag.

Hoe heten de drie koningen uit het oosten: de driekoningen namen uitgelegd

We kunnen nu wel driekoningen, of drie wijzen, als feestdag vieren. Maar hoe heetten deze drie personen eigenlijk?

Dat werd pas in de middeleeuwen besloten. In een kroniek uit omstreeks de 8ste eeuw werden de koningen uit het oosten genoemd zoals we ze in onze regio kennen: Caspar, Melchior en Balthasar.

Dit zijn echter hun gelatiniseerde Perzische driekoningen namen. In het Grieks heten ze Apellius, Amerius en Damascus. In het Hebreeuws Galgalat, Malgalat en Sarathin. De Syrische christenen noemen ze dan weer Larvandad, Goesnjasap en Hormisdas. Niet altijd even makkelijk, en elk driekoningen verhaal heeft haar eigen invalshoeken en betekenis.

Deze drie koningen of wijzen werden ook al snel aanzien als de vertegenwoordigers van de drie ‘mensenrassen’ en komen daarom voor in het drie koningen verhaal in verschillende godsdiensten, van christendom tot het protestantisme.

Wat brachten de Drie Koningen uit het oosten als geschenk?

De drie koningen uit het oosten, of de drie wijzen uit het oosten zoals ze ook genoemd worden, brachten volgens het verhaal van hun feestdag 3 geschenken mee: wierook, mirre en goud.

Hoewel de drie eigenlijk niet letterlijk vernoemd werden in het oorspronkelijke evangelie, werd er dus wel over deze drie geschenken gesproken. Daarom dat het al snel een traditie werd om het tijdens deze feestdag over de drie koningen of wijzen uit het oosten te hebben.

De drie koningen worden in traditionele gebruiken ook pas later aan de kerststal toegevoegd, of staan eerst wat verder verwijderd van de stal. Dat is logisch, aangezien ze pas op 6 januari met hun driekoningen geschenken bij Jezus op bezoek kwamen. Dit lijkt op de traditie van het plaatsen van het kerstkind in de kribbe op kerstavond, en niet bij het zetten van de kerstboom. Daarom zal je ook niet snel op een kerstkaart een spoor van de drie wijzen vinden. Ook niet op bijvoorbeeld de eerste kerstkaart ooit.

Wil je meer weten over het hele kerstverhaal? Denk er dan eens over na om het boek “De os, de ezel en de drie koningen: het kerstverhaal – waar of niet?” in huis te halen.

Hoe is drie koningen ontstaan als feestdag?

Het driekoningen feest zelf ontstond pas in de 4de eeuw na Christus binnen het oosters christendom. Eerst was het het feest van de verschijning van Jezus. Maar dat feest zou al snel in de Latijnse kerkritus op 25 december gevierd worden.

Maar waarom viert men nu 3 koningen op 6 januari? Wel, 6 januari blijkt het doopsel van Jezus en de verschijning aan de drie wijzen uit het oosten, dat zou dienen als feest van de Drie Koningen.

Het feest zelf werd zo al snel een middeleeuwse legende. In de 11de eeuw zien we het driekoningenspel verschijnen in de samenleving. Het diende als een soort voorspel dat werd opgevoerd voor de kerkelijke mis.

De kruistochten zouden deze drie wijzen uit het oosters christendom populairder maken. Toen ook een van de religieuze aanhangers, keizer Otto IV in 1214 met Maria van Brabant trouwden, duurde het niet lang meer of de verering en de traditie en de feestdag werden ook in onze Lage Landen verspreid.

Hoe wordt driekoningen gevierd?

Er zijn verschillende manieren waarop driekoningen wordt gevierd.

Zo was het Drie Koningen feest vroeger zoals Pasen een doopdag. Het huis werd hierbij gezegend, met eventueel water of het ophangen of schrijven van een bepaalde spreuk.

In Nederland en België lopen groepjes kinderen van deur tot deur, verkleed als drie koningen en vaak met een ster op een stok. Ze zingen aan de deur het typische driekoningenlied (Drie Koningen, geef mij een nieuwe hoed…) om zo snoep of geld in te zamelen.

Een ander gebruik is de driekoningentaart. Dit is een typische maar sobere taart met franchipanevulling. Speciaal aan deze taart is dat er een zogenaamde boon in wordt gebakken. Volgens de traditie is de persoon die de boon tijdens het eten van zijn of haar stukje taart vindt, de koning van de dag. Je kan tot op de dag van vandaag bij de bakkers een driekoningentaart kopen. Het doet wat denken aan de viering van Sint-Hubertus met de gewijde mastellen.

Ook de kerstboom hoort bij het gebruik van het driekoningen feest. Velen zien 6 januari immers als de symbolische datum om hun kerstboom ten laatste terug af te tuigen.

Verder zijn er nog parochies waar men soms optochten organiseerde in het kader van de driekoningen viering.

Wat is drie koningen in Spanje?

Andere landen, andere gebruiken. Ik licht daarom graag nog eens het drie koningen feest in Spanje toe.

In Spanje heet het feest van driekoningen immers Los Reyes Magos. Het is een soort sinterklaasdag. De drie koningen kwamen immers langs met cadeautjes, en dit doen de Spanjaarden daarom ook. En net zoals we in de Lage Landen de sinterklaasintocht kennen, is er in Spanje ook de optocht van de Drie Koningen. De driekoningentaart is een gebak in de vorm van een o, verwijzend naar de ring van de koningen.

Wat is drie koningen in Duitsland?

In Duitsland noemt men het drie koningen feest dan weer Perthennacht, wat verwijst naar een oud Germaans wezen en het lichtfeest van 6 januari. De meer christelijke benaming in Duitsland is echter Sternsingen, verwijzend naar de ster die de drie wijzen leidde en die ook hier gedragen wordt door rondtrekkende groepjes zingende kinderen.

Wat is drie koningen in Frankrijk?

Net zoals in België eet men ook in Frankrijk de driekoningentaart op deze feestdag. Net zoals vaker in de geschiedenis zien we dus wel gelijkenissen tussen de Belgische manier van vieren en de Franse.

Drie Koningen: verhaal en feest – samenvatting

Het mag duidelijk zijn, het Drie Koningen verhaal van deze feestdag is niet zo makkelijk te ontrafelen.

Het begint al bij de drie koningen, of drie wijzen, hun ontstaansgeschiedenis zelf. Waar ze niet letterlijk vernoemd werden in het evangelie, verschijnen ze wel in andere christelijke tradities en komen ze door verschillende godsdiensten en de machtige personen die hen belijden tot in onze contreien terecht.

Ook het kiezen van de datum van driekoningen feestdag en de manier van de feestdag te vieren verschilt in de diverse regio’s. En ook hier zien we een mix van geloof, traditie en overlevering.

Hopelijk kon ik jullie al wat wegwijs maken met de belangrijkste info. Hieronder vind je alvast nog enkele manieren om dieper in de driekoningen feestdag te graven.

Wil je meer weten over onze tradities en feestdagen, en dan vooral die tijdens onze wintermaanden? Dan kan ik je dit boek aanraden bij Bol: Midwinterse tradities, van Sint-Lucia tot Driekoningen.

Bronnen om verder over deze uitgebreide ontstaansgeschiedenis en tradities te lezen:
Wikipedia Driekoningen
Wikipedia Wijzen uit het Oosten
Encyclopedie
Beleven.org
Photo by R. Fera from Pexels (Crown boy)
Photo by Dmitry Sidorov from Pexels (Crown gift)
Photo 3 wise men: Nina-No

Cappuccino: oorsprong & ontstaan van de naam

Koffie is één van de meest populaire warme dranken ter wereld, waarschijnlijk heb je er zelf al liters van op. Een koffie is echter niet zomaar een koffie. Denk maar aan al die soorten: espresso, latté of…een cappuccino.

De cappuccino is zowat de meest gedronken koffievariant. En terecht, want door haar mildheid is ze toegankelijk voor een groot publiek. Met welke koffiepot ze vaak wordt gezet? Ik gok met de bekende Bialetti perculator die je vast en zeker herkent uit de speciaalzaak.

Maar wist je dat de cappuccino een hele geschiedenis heeft? Ik bedoel dan niet alleen maar de ontstaansgeschiedenis van deze koffie, maar ook de oorsprong en ontstaan van de naam cappuccino. Ik leg het alvast graag allemaal voor je uit!

Wat is een cappuccino?

Laat me alvast eerst kort uitleggen wat een cappuccino is. De cappuccino is één van de vele koffievarianten die je op restaurant of café kan bestellen.

De cappuccino zoals ze nu geserveerd wordt bestaat uit 3 delen: 1/3 koffie, 1/3 melk en 1/3 melkschuim. Hierdoor is deze koffie minder sterk dan pakweg een espresso, wat een kleine pure koffie is. De melk verdunt immers de koffie en maakt haar minder sterk.

Italië is het koffieland bij uitstek en als we hun regels volgen, dan hoort de cappuccino bij het ontbijt. En enkel en alleen maar bij het ontbijt, volgens de strenge koffieliefhebbers. Bestel dus maar best geen cappuccino in de namiddag of avond als je op vakantie in Italië bent!

Oorsprong van de cappuccino: een rijke afkomst

De cappuccino komt echter niet oorspronkelijk uit Italië, maar uit een ander land dat wel wat ervaring heeft met chocolade, gebak en koffie. Namelijk Oostenrijk.

Naast de chocoladen Mozartkugel, kende de hoofdstad Wenen een rijke traditie met koffiehuizen. Daar kon je een zogenaamde Melange bestellen: een koffie met melk, maar ook met kruiden, suiker en zelf ei. De smaak van onze historische voorouders kan wel eens raar overkomen voor de hedendaagse mens!

De precieze mengeling en hoeveelheid melk in de Melange koffie hing af van de smaak van de klant. Uiteindelijk zouden de Italianen deze mengeling perfectioneren tot de koffie die we tot op de dag van vandaag onze cappuccino noemen. Je kan dus zeggen dat de cappuccino ontstaan is in Wenen, waarschijnlijk al in de 18de eeuw, waarna ze in Italië verder tot een populaire koffie uitgroeide.

De oorsprong en ontstaan van naam cappuccino: verklaard

We hadden het voorlopig over de Melange koffie waaruit de cappuccino ontstond. Maar wat is nu de oorsprong en herkomst van de naam cappuccino?

Wel, zoals ik al aanhaalde kon de klant vroeger zelf de hoeveelheid melk bepalen. Dat deed men vaak door het benoemen van de kleur van de koffie die men wou. Zwart is natuurlijk zonder melk, bruin of beige met melk.

De mythe, want een sluitende ontstaansgeschiedenis bestaat er niet, zegt dat men naar de cappuccino verwees met de naam Kapuziner Kaffee. Of vertaald: een Capucijner koffie. Het is deze mythe die ons de geschiedenis doet induiken.

Want de kapucijnen kennen we als de christelijke minderbroeders uit de orde van de fransciscanen, die op het einde van de 15de – begin 16de eeuw gesticht werden. Vanuit Italië zwermden zij uit tot in de Nederlanden, met toestemming verleend door de paus zelf. zij kregen hun naam dan weer van de verwijzing in het Italiaans naar hun typische habijtkap: de cappuccio.

Deze kapucijnen droegen een habijt. Een bruingekleurde habijt. En laat het nu net naar deze habijt zijn waarnaar men verwees om een specifieke Melange koffie te bestellen. De Kapuziner Kaffee, wat later verbasterd werd tot de cappuccino, was dus een koffie met net genoeg melk om de bruine kleur van de kapucijnen habijt te creëren. De herkomst van de naam cappuccino heeft dus een religieus kantje!

Een andere mythe: de Franziskaner koffie

De mythe over de capucijnen wiens habijtkleur de naam aan een koffie verleende is niet het enige verhaal dat over koffie en monniken bestaat. Zo zou men vroeger ook de Franziskaner koffie besteld hebben, die dan weer verwezen naar de Fransiscanen, een andere geloofsorde met een lichter gekleurde habijt.

Besluit: oorsprong en ontstaan van de naam cappuccino

Je zou het nooit gedacht hebben als je een koffie bestelde, maar de naam verwijst dus hoogstwaarschijnlijk naar de kleur van de koffie die leek op de habijt van de kapucijnen minderbroeders.

De oosprong en de naam van de cappuccino is echter volledig duidelijk en bewezen,. Maar het religieuze verhaal van de afkomst en herkomst van de cappuccino naam is wel algemeen aanvaard.

Alvast een leuk weetje om te vertellen tijdens je volgende koffiemomentje met vrienden of familie!

Bron:
Wikipedia
Encyclo
Vandenhout
Pexels
Pexels