Historicus Rob

Hallo, ik ben Rob en schrijf deze geschiedenisblog. Ik ben een historicus en leraar. Met deze geschiedenisblog wil ik mijn passie voor geschiedenis met jullie delen. Veel leesplezier!

  • Geschiedenisblog
  • Gent
  • Lanaken
  • Recensies
  • Shop
  • Over mij
  • Contact

De Mozartkugel: historisch snoepje

Ik geef het toe: naast geschiedenis ben ik ook fan van chocolade. En mijn vrienden weten dat maar al te goed. Daarom kreeg ik van een goede vriendin een zakje met Mozart kugel. Chocolade met een geschiedenis dus!

Mozart kugel: snoep uit Oostenrijk

De Mozart kugel (ook wel Mozartkugel geschreven) is iets typisch voor Oostenrijk. Dat verraadde de naam natuurlijk al.

De lekkernij is een rond snoepje en bestaat uit chocolade met als kern marsepein en pistache. Het is dus niet zomaar een zoveelste stukje chocolade.

Omwille van de vorm en textuur worden ze ook wel Mozartbonbons (Mozart bonbons) genoemd.

Mozartkugeln_candy

De geschiedenis van de Mozart Kugel

Er is natuurlijk wel een reden waarom de bonbon Mozart Kugel heet en ze overal in Oostenrijk (en zeker in Wenen) te vinden is.

De uitvinder zou Paul Fürst zijn geweest. Hij was een banketbakker in Salzburg (Oostenrijk) en bedacht de Mozartbonbon in 1890. Je kan de winkel nog altijd terugvinden op de Brodgasse nummer 13.

Hij vernoemde zijn creatie naar Amadeus Mozart. Een eerbetoon, maar natuurlijk commercieel ook een goeie zet.

Mozart Kugel: commerciële fout

Bakker Fürst bedacht dan wel een lekker chocoladesnoepje met een sterke naam, commercieel heeft hij een zware fout gemaakt.

De banketbakker vergat immers een patent op zijn creatie te nemen. Dat zorgde voor veel concurrentie, die er ook in geslaagd is om de originele Mozart Kugel naar de achtergrond te verdringen.

Het originele snoepje is verpakt in grijs zilverpapier, terwijl de grote commerciële concurrent (gemaakt door Mirabell) in rood/geel papier verpakt is. Het is ook Mirabell die overduidelijk marktleider is met dit snoepje.

Discussies tussen bedrijven gingen zo ver dat bijvoorbeeld voor de industrieel gemaakte bonbons (Fürst maakt ze ambachtelijk), enkel de Mirabell snoepjes rond mogen zijn. De anderen moeten afgevlakt worden. Maar ook de naam doet ertoe: Mozartkugel of Mozart-Kugel. Het bleek, en blijkt nog altijd, een harde business te zijn met dit Mozart snoep.

Mozart_Chocolate_Candy_Balls

Recept van de Mozart bonbon/Mozart Kugel

Ik geef je nog snel de bereiding van de Mozart Kugel mee. Want het is niet zo alledaags als je zou denken. Een Mozart bonbon wordt immers als volgt gemaakt:

De kern van marsepein met pistachenootjes wordt gerold en gemaakt. Die wordt dan op een verticaal stokje gestoken. Eenmaal opgestoken wordt er donkere chocolade over gegoten, waarna het wachten is tot deze stolt. Uiteindelijk wordt het hard geworden bolletje van het stokje gehaald. Het overgebleven gaatje wordt dan nog opgevuld met wat chocolade.

Mozartkugeln_candy_balls_recipe

Voor iedereen die Oostenrijk eens bezoekt: zeker eens proberen!


Wil je de stad Wenen met haar Mozartbonbons ontdekken? Dan kan je één van de volgende reisgidsen meenemen:


Verder lezen
Wikipedia NL
Wikipedia EN
Mirabell

Anderen lazen ook:

  • Mijn figuratie voor de emperor film in Gent
    Mijn figuratie voor de emperor film in Gent
  • Cappuccino: oorsprong & ontstaan van de naam
    Cappuccino: oorsprong & ontstaan van de naam
  • Machu Picchu - Peru reisverslag (1)
    Machu Picchu - Peru reisverslag (1)
  • Het ontstaan van België: de Belgische revolutie in 1830
    Het ontstaan van België: de Belgische revolutie in 1830

Hoeveel mensen delen jouw achternaam in België >

Blijf op de hoogte via mijn nieuwsbrief:

Laatste nieuwe artikels:

Machu Picchu – Peru reisverslag (1)

Mijn bezoek: basiliek van Tongeren

De Leeuw van Waterloo: alle vragen beantwoord

Topics

  • Geschiedenisblog
  • Gent
  • Lanaken
  • Recensies
  • Shop
  • Over mij
  • Contact

Inschrijven nieuwsbrief

Meer lezen:

  • Cappuccino: oorsprong & ontstaan van de naam
    Cappuccino: oorsprong & ontstaan van de naam
  • Het ontstaan van België: de Belgische revolutie in 1830
    Het ontstaan van België: de Belgische revolutie in 1830

Navigatie

  • Geschiedenisblog
  • Gent
  • Lanaken
  • Recensies
  • Shop
  • Over mij
  • Contact

Disclaimer:
de advertenties op deze website komen
van derde partijen waaronder:
– Google Adsense
– Daisycon
Historicus Rob is niet verantwoordelijk
voor de inhoud van deze advertenties.

Onderwerpen

5de eeuw 6de eeuw 10de eeuw 12de eeuw 13de eeuw 14de eeuw 15de eeuw 16de eeuw 17de eeuw 18de eeuw 19de eeuw 20ste 20ste eeuw 21ste eeuw Antwerpen België Boekrecensie Ditjes&Datjes Duitsland Europa Film recensie Film review Frankrijk Gellik Gent Gesponsorde content Historicus Kesselt Lanaken Media middeleeuwen museum Nederland Neerharen Onderwijs Op uitnodiging Oudheid prehistorie Reizen Rekem Reviews Smeermaas Tweede Wereldoorlog USA Veldwezelt
Schrijf je hier in voor mijn nieuwsbrief >
Meer weten
Deze website gebruikt cookies om je bezoek te vergemakkelijken & voor marketingdoeleinden. Door verder te surfen ga je akkoord met het gebruik van cookies. Voor meer info mag je me contacteren via de contactpagina. Veel leesplezier!

Aanvaarden & website bezoeken Meer info
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT